Żurek według receptury z 1929 roku

Żurek według receptury z 1929 roku

Przepis na ten przepyszny żurek, odnaleźliśmy w książce : „Kuchnia Jarska” autorstwa pani Kossowskiej. Była to jedna z pierwszych książek kucharskich w całości zawierająca receptury na przepisy kuchni jarskiej. Tytułem wstępu w tych słowach o jarskości...
Zapiekanka z kaszy krakowskiej i fasoli

Zapiekanka z kaszy krakowskiej i fasoli

Składniki: 3 szklanki suchej kaszy krakowskiej 1 ½ szklanki fasoli jaś 3 łyżki masła 2 cebule 1 ½ łyżki świeżego startego chrzanu 1 szklanka śmietany 1 łyżka majeranku 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka soli kłodawskiej ½ łyżeczki pieprzu ½ łyżeczki pieprzu ziołowego 1...
Opiekanki z grochu

Opiekanki z grochu

Od wielu lat fascynuję się kuchnią, jej historią i wszystkim tym, co odbywało się wokół stołu. Moim ulubionym kuchennym okresem historycznym są lata 1890-1940 kiedy to książki kucharskie pisały takie damy jak Helena Mołochowiec, Marta Norkowska, Marya...
Zupa fasolowa Kadur

Zupa fasolowa Kadur

Zupa fasolowa Kadur – wersja wegańska  Ten przepis, przywiozła moja babcia ze swoich licznych podróży na Kaukaz. Przepis pochodzi z górzystych terenów Kaukazu Północnego. Tamtejsza kuchnia, jest prosta i mało w niej wyszukanych potraw, takich jak na przykład w kuchni...