Kotlety z kaszanki

Kotlety z kaszanki

lip 1, 2022 | Obiad

Kiedyś, dawno, dawno temu, kiedy byliśmy jeszcze największymi mięsożercami świata i zjadaliśmy na kolację dwa kilo surowego! tatara- uwielbialiśmy kaszankę. Kupowaliśmy ją jeszcze ciepłą w miejscowym małym sklepiku i zjadaliśmy podgrzaną na patelni lub robiliśmy z...
Modra kapusta z goździkami

Modra kapusta z goździkami

cze 20, 2022 | Kuchnia regionalna, Obiad

Babcia Bazyla, choć całe życie spędziła na terenie obecnych Bieszczadów, uwielbiała i przyrządzała wyśmienitą (tak dobrze znaną na śląsku) modrą kapustę. I wierzcie nam, że jest ona doskonała! Być może niektórzy z Was powiedzą, że nie jest to przepis na modrą kapustę...
Przedwojenny przepis na konfiturę z truskawek

Przedwojenny przepis na konfiturę z truskawek

maj 29, 2022 | Desery

Sezon truskawkowy w pełni, zatem dziś proponujemy Wam powojenny przepis na konfiturę z truskawek: Wziąć 400 g truskawek oczyszczonych z kielichów, wypłukać w zimnej wodzie, położyć na sito, aby ociekły; Cu­kru 3 szklanki i wody tyle, ile w cukier wsiąknie, albo...
Kiszone pomidory

Kiszone pomidory

sty 5, 2022 | Przekąski

Nasze babki i prababki doskonale radziły sobie z konserwowaniem żywności i w przygotowywaniu zapasów na zimę. Ich spiżarnie obfitowały w różnego rodzaju kompoty i konserwy. Oprócz tego suszyły owoce, warzywa, marynowały ( czyli soliły) i wędziły wędliny oraz sery, Ba!...
Zapiekanka z kaszy krakowskiej i fasoli

Zapiekanka z kaszy krakowskiej i fasoli

lis 3, 2021 | Kuchnia regionalna, Obiad

Składniki: 3 szklanki suchej kaszy krakowskiej 1 ½ szklanki fasoli jaś 3 łyżki masła 2 cebule 1 ½ łyżki świeżego startego chrzanu 1 szklanka śmietany 1 łyżka majeranku 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka soli kłodawskiej ½ łyżeczki pieprzu ½ łyżeczki pieprzu ziołowego 1...