Modra kapusta z goździkami
Babcia Bazyla, choć całe życie spędziła na terenie obecnych Bieszczadów, uwielbiała i przyrządzała wyśmienitą (tak dobrze znaną na śląsku) modrą kapustę. I wierzcie nam, że jest ona doskonała! Być może niektórzy z Was powiedzą, że nie jest to przepis na modrą kapustę...
Zupa ogórkowa według przedwojennego przepisu
Przepis pochodzi z książki „48 obiadów bezmięsnych i dań kolacyjnych na sezon letni i zimowy”. według opracowania Julii Orzechowskiej instruktora gospodarstwa domowego. Jak pisze autorka we wstępnie : „Wobec braku praktycznej książki kuchni jarskiej,...
Kiszone pomidory
Nasze babki i prababki doskonale radziły sobie z konserwowaniem żywności i w przygotowywaniu zapasów na zimę. Ich spiżarnie obfitowały w różnego rodzaju kompoty i konserwy. Oprócz tego suszyły owoce, warzywa, marynowały ( czyli soliły) i wędziły wędliny oraz sery, Ba!...