Ogórki kiszone to chyba najbardziej znana i lubiana kiszonka. W naszym domu ma wiele zastosowań – używamy ich do zupy, chłodnika, sałatki jarzynowej, czy jako dodatek do kotlecików z ciecierzycy.

Składniki:

  • 1 duży słój 5 litrowy
  • 3 kg drobnych ogórków ekologicznych lub z własnych upraw
  • 3 łyżki soli kłodawskiej
  • 2 główki czosnku
  • Liście dębu
  • 3 łodygi kopru włoskiego wraz z nasionami
  • 5 cm kawałek korzenia chrzanu

Wykonanie:

Zagotuj wodę w garnku i dodaj do niej sól. Ostudź wodę. Ułóż w słoju ciasno ogórki i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Zalej całość ostudzoną wodą, zakręć słój i odstaw. Kiszonka jest już gotowa po 3-4 dniach