Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej ugotowana na sypko

½ główki białej kapusty

1 główka kapusty

2 starte marchewki

1 duża pokrojona w kostkę cebula

½ szklanki ugotowanej kaszy gryczanej

Kotlety sojowe

5 jajek

kminek

Sól

Pieprz

Marynata do kotletów sojowych:

4 łyżki ajwaru

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki octu jabłkowego

2 łyżki miodu

1 łyżeczka papryki wędzonej

Oregano

Tymianek

Peperoncino

Oliwa z oliwek

Sos

10 suszonych grzybów

1 litr wody

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sól

Pieprz

Jałowiec

1 łyżka powideł śliwkowych

Majeranek

Tymianek

2 łyżki śmietany