Keczup z dyni

Keczup z dyni

Dawniej oprócz nazwy „dynia” nazywano ją również malon, melon. Dyni niegdyś w kuchni używano jako zaprawy do zup. Z ziaren sporządzano olej lub gotowało się je na mleku. Na Litwie małymi tykwami zdobiono gzymsy pieców i szaf. Wierzono, że aby dynia miała słodki smak...
Konfitury śliwkowe

Konfitury śliwkowe

Sezon na śliwki więc dziś smażymy konfitury. Ale takie najprawdziwsze na które przepis znalazłam w książce „Spiżarnia i zapasy zimowe” z 1902 roku… Więc kochani, takt to robiły nasze babcie: Owoc na konfiturę powinien być suchy, zdrowy i nie przejrzały. Najbardziej do...
Pasta jarmuż owa

Pasta jarmuż owa

Składniki: ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy 4 gałązki jarmużu 4 suszone pomidory z zalewy 2 łyżki oleju lnianego 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka mielonego lnu Wykonanie: Ciecierzycę namocz przez noc. Odcedź i zagotuj z wodą z dodatkiem ½...
Kiszone ogórki  naszej babci

Kiszone ogórki naszej babci

Ogórki kiszone to chyba najbardziej znana i lubiana kiszonka. W naszym domu ma wiele zastosowań – używamy ich do zupy, chłodnika, sałatki jarzynowej, czy jako dodatek do kotlecików z ciecierzycy. Składniki: 1 duży słój 5 litrowy 3 kg drobnych ogórków ekologicznych lub...