Kotlety z kaszanki

Kotlety z kaszanki

Kiedyś, dawno, dawno temu, kiedy byliśmy jeszcze największymi mięsożercami świata i zjadaliśmy na kolację dwa kilo surowego! tatara- uwielbialiśmy kaszankę. Kupowaliśmy ją jeszcze ciepłą w miejscowym małym sklepiku i zjadaliśmy podgrzaną na patelni lub robiliśmy z...
Zupa z porów

Zupa z porów

Por, przywędrował do Polski  w towarzystwie ziemniaka w XVI wieku. Surowego pora używano w cela leczniczych – pomagał bowiem w gojeniu się ran, przy zatruciach pokarmowych i w chorobach nerek. W kuchni Polskiej, serwowany głównie w formie sałatki, zupy czy...
Modra kapusta z goździkami

Modra kapusta z goździkami

Babcia Bazyla, choć całe życie spędziła na terenie obecnych Bieszczadów, uwielbiała i przyrządzała wyśmienitą (tak dobrze znaną na śląsku) modrą kapustę. I wierzcie nam, że jest ona doskonała! Być może niektórzy z Was powiedzą, że nie jest to przepis na modrą kapustę...
Klasyczny burger w wersji bezmięsnej

Klasyczny burger w wersji bezmięsnej

Czasami mamy ochotę, na coś „nie z tej ziemi” czyli nie stworzonego na podstawie receptury dawnej kuchni Polskiej. Dziś padło na burgera którego przygotowaliśmy. Burgery były tak pyszne, że rozeszły się jak przysłowiowe ciepłe bułeczki. Są nieco...
Zupa ogórkowa według przedwojennego przepisu

Zupa ogórkowa według przedwojennego przepisu

Przepis pochodzi z książki „48 obiadów bezmięsnych i dań kolacyjnych na sezon letni i zimowy”. według opracowania Julii Orzechowskiej instruktora gospodarstwa domowego. Jak pisze autorka we wstępnie : „Wobec braku praktycznej książki kuchni jarskiej,...